6 Mayıs’ta Mutfak Sanatları Akademisi’nde Antakya mutfağının kadim lezzetlerine dair yazar Süheyl Budak, Antakya mutfak kültürüne ilişkin kitaplarıyla bilinen yazar Mehmet Tanrıverdi ve Antakya’nın geleneksel mutfağının önemli mekânlarından Antakya Kahvaltı Evi’nin (Hatay Sultan Sofrası) sahibi Metin Tansal, Şef Maksut Aşkar’ın moderatörlüğünde Antakya’nın kadim yemek…
Şarap ile ilgilenen, bu tutkuyu paylaşan ve şarapla ilgili çalışanların ortak görüşünü şöyle açıklamak mümkün… Topraklarımızda sahip olduğumuz gerçek miras çeşitlilik; Ne zaman ki bu çeşitliliğe sahip çıkarsak, elimizdeki mirasın gerçekten hakkını verebiliriz; Türkiye şarapçılığı…
İllüstrasyon: Duru Bebekoğlu Rakı bizim jenerasyonumuz için hiçbir zaman ‘büyüyünce’ içilebilecek bir içki olmadı. Yeni nesil meyhaneler reşit olmamızla birlikte giderek çoğaldı. Rakı içme adabı, güzellemeleri veya aşırı anlam yüklemeleri bizim için hiçbir zaman geçerli değildi….
2Mastori, Tanrı Misafiri ve Trata Ayvalık Yeme içme deneyimlerine olan talep her geçen gün artıyor. Özellikle de çağdaş tüketicilerin alışılagelmiş bir restoranda yemek yerine, akılda kalıcı anılar yaratacak, eşle dostla heyecanla paylaşılacak, şaşırtacak, ezber bozacak…
Bodrum enteresan bir yer. Bodrum’u enteresan yapan ise herkesin Bodrum’unun farklı, kendine has ve özel olması. Bazıları için çok bozdu, bazıları için ise heyecan verici bir değişim içinde. Bazıları için İstanbul’un denize girilebilen versiyonu, bazıları…
Mart, baharın gelemediği son derece hızlı bir ay olurken Nisan ısınmaya başladığımız bir ay olarak geçti. Kar çılgınlıkları ve araya kısa birer Ankara, Atina ve Kıbrıs seyahati girmesi sebebiyle mart ayında çok fazla restoran deneyimleme…
Atina’ya gideceğimi söylediğimde bir arkadaşım nereden aklıma geldiğini ve kendisinin hiç aklına gelmeyecek bir yer olduğunu söyledi. Bu durum herkes için geçerli mi bilmiyorum ama eğer böyleyse Atina’nın hakkının yendiğini söyleyebilirim. Tabii beklentiyi de çok…
“İstanbul restoranları yazısının sırası mı şimdi?” gibi düşünmüş olabilirsiniz. Ben de düşündüm… Gerçekten daha kötüsü olamaz heralde derken bambaşka bir kötülüğe uyandığımız günler yaşıyoruz. Kimsenin neşesi olmadı, giderek daha çok umutsuzlaşıyoruz. Küresel bir pandeminin sonlarına…
İşte karşınızda Ocak 2022’de deneyimleme fırsatı bulduğum İstanbul restoranları… Bundan sonra hem unutmamak için hem de bu tip paylaşımları değerli bulduğum ve ihtiyaç duyduğum için her ay gittiğim restoranları burada toparlamaya karar verdim. Eğer bu…
Son 2 senedir incir yemeye başladım. 25 sene çok şey kaçırmışım. Hele Bardacık inciri gerçekten şiir gibi bir incir. İncir ağacı ve yaprağı başka güzel, meyvesi başka güzel. Eğer aldığınız veya toplandığınız incir güzel çıktıysa…
