2Mastori, Tanrı Misafiri ve Trata Ayvalık Yeme içme deneyimlerine olan talep her geçen gün artıyor. Özellikle de çağdaş tüketicilerin alışılagelmiş bir restoranda yemek yerine, akılda kalıcı anılar yaratacak, eşle dostla heyecanla paylaşılacak, şaşırtacak, ezber bozacak…
Bodrum enteresan bir yer. Bodrum’u enteresan yapan ise herkesin Bodrum’unun farklı, kendine has ve özel olması. Bazıları için çok bozdu, bazıları için ise heyecan verici bir değişim içinde. Bazıları için İstanbul’un denize girilebilen versiyonu, bazıları…
Mart, baharın gelemediği son derece hızlı bir ay olurken Nisan ısınmaya başladığımız bir ay olarak geçti. Kar çılgınlıkları ve araya kısa birer Ankara, Atina ve Kıbrıs seyahati girmesi sebebiyle mart ayında çok fazla restoran deneyimleme…
“İstanbul restoranları yazısının sırası mı şimdi?” gibi düşünmüş olabilirsiniz. Ben de düşündüm… Gerçekten daha kötüsü olamaz heralde derken bambaşka bir kötülüğe uyandığımız günler yaşıyoruz. Kimsenin neşesi olmadı, giderek daha çok umutsuzlaşıyoruz. Küresel bir pandeminin sonlarına…
Japon kabaklı (ya da balkabaklı) yoğurtlu makarna Yoğurt çorbası ve bazı terbiyeli yemekler dışında mutfaklarımızda yoğurdu pişirip kullandığımız çok fazla söylenemez. Kremalı makarnayı yoğurtlu makarnadan daha havalı mı buluyoruz? Ama krema kullanmadan taze ve çarpıcı…
Bu sorunun cevabını baştan vermekte yarar var. Tabii ki herkes yemek tarifi verebilir. Ancak tarif vermenin göründüğünden daha büyük bir sorumluluk olduğunun farkında olarak… Üreticiye, tüketiciye ve dünyaya karşı… Covid19 salgını ile birlikte konuyla alakalı…
Aslında Michelin yıldızlarının hikayesi 1800’lere dayandığını biliyor muydunuz? Günümüzün en popüler restoran derecelendirme sistemlerinden olan bu yıldızları 1926 yılı itibariyle yayıldığını görmeye başlıyoruz. Édouard and André Michelin kardeşlerin, nihai hedefi araba lastiklerine olan talebi arttırmak…
