İllüstrasyon: Duru Bebekoğlu Rakı bizim jenerasyonumuz için hiçbir zaman ‘büyüyünce’ içilebilecek bir içki olmadı. Yeni nesil meyhaneler reşit olmamızla birlikte giderek çoğaldı. Rakı içme adabı, güzellemeleri veya aşırı anlam yüklemeleri bizim için hiçbir zaman geçerli değildi….
2Mastori, Tanrı Misafiri ve Trata Ayvalık Yeme içme deneyimlerine olan talep her geçen gün artıyor. Özellikle de çağdaş tüketicilerin alışılagelmiş bir restoranda yemek yerine, akılda kalıcı anılar yaratacak, eşle dostla heyecanla paylaşılacak, şaşırtacak, ezber bozacak…
Bodrum enteresan bir yer. Bodrum’u enteresan yapan ise herkesin Bodrum’unun farklı, kendine has ve özel olması. Bazıları için çok bozdu, bazıları için ise heyecan verici bir değişim içinde. Bazıları için İstanbul’un denize girilebilen versiyonu, bazıları…
Mart, baharın gelemediği son derece hızlı bir ay olurken Nisan ısınmaya başladığımız bir ay olarak geçti. Kar çılgınlıkları ve araya kısa birer Ankara, Atina ve Kıbrıs seyahati girmesi sebebiyle mart ayında çok fazla restoran deneyimleme…
Atina’ya gideceğimi söylediğimde bir arkadaşım nereden aklıma geldiğini ve kendisinin hiç aklına gelmeyecek bir yer olduğunu söyledi. Bu durum herkes için geçerli mi bilmiyorum ama eğer böyleyse Atina’nın hakkının yendiğini söyleyebilirim. Tabii beklentiyi de çok…
“İstanbul restoranları yazısının sırası mı şimdi?” gibi düşünmüş olabilirsiniz. Ben de düşündüm… Gerçekten daha kötüsü olamaz heralde derken bambaşka bir kötülüğe uyandığımız günler yaşıyoruz. Kimsenin neşesi olmadı, giderek daha çok umutsuzlaşıyoruz. Küresel bir pandeminin sonlarına…
İşte karşınızda Ocak 2022’de deneyimleme fırsatı bulduğum İstanbul restoranları… Bundan sonra hem unutmamak için hem de bu tip paylaşımları değerli bulduğum ve ihtiyaç duyduğum için her ay gittiğim restoranları burada toparlamaya karar verdim. Eğer bu…
Japon kabaklı (ya da balkabaklı) yoğurtlu makarna Yoğurt çorbası ve bazı terbiyeli yemekler dışında mutfaklarımızda yoğurdu pişirip kullandığımız çok fazla söylenemez. Kremalı makarnayı yoğurtlu makarnadan daha havalı mı buluyoruz? Ama krema kullanmadan taze ve çarpıcı…
Bu sorunun cevabını baştan vermekte yarar var. Tabii ki herkes yemek tarifi verebilir. Ancak tarif vermenin göründüğünden daha büyük bir sorumluluk olduğunun farkında olarak… Üreticiye, tüketiciye ve dünyaya karşı… Covid19 salgını ile birlikte konuyla alakalı…
